Arándano rojo

Se pueden consumir como fruta fresca, pero se utiliza principalmente para hacer mermeladas, confituras y jaleas. Sirve como ingrediente de bebidas alcohólicas y como colorante. También se emplean para rellenar tartas y pasteles, confeccionar salsas o acompañar carnes, platos de pavo, y pescados, acompañamiento de diversos platos. Se trata de un arbusto pequeño de 20-40 cm. de altura. Es una planta importante desde el punto de vista ecológico  porque  protege el suelo de los bosques de la erosión y contribuye a la formación de humus. Requiere suelos ligeramente ácidos, plántala a pleno sol pero si hace mucho calor en su zona, mejor ponlo en semisombra. Soporta bien las bajas temperaturas pero protégelo del viento. Riégalo con mucha regularidad utilizando agua no calcárea. El arándano es de color rojo cuando está verde y se torna negro azulado al madurar. En la parte superior tiene una pequeña corona que lo distingue de la grosella negra. Su pulpa es jugosa y de sabor agridulce.